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Himono Yaro

(ひもの野郎)

Sake Bar, Teishoku Restaurant, and Seafood Restaurant¥¥¥¥

大阪市

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Himono Yaro

8.1^/10

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"今やお昼休みは長蛇の列です。夜も定食　(set meals)　が食べられるがカウンターのみで。自家製ふりかけと美味しい梅干しが自由にいただけます"(4 Tips)
"魚　(fish)　を灰で乾燥させて作る「灰干し」は、臭みを取り旨味を凝縮させる一押しの干物！営業時間:11:30～23:10定休日:日曜日"(3 Tips)

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12 Tips and reviews

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hasshiyJanuary 6, 2015
Been here 5+ times
干物と日本酒が最高に旨い店。「灰干し」と言われる製法で、魚を灰で乾燥させて作るそうです。火山灰が魚のアンモニア臭を取り除き、うま味成分のアミノ酸とグルタミン酸を上昇させたんぱく質を逃さないのだとか（お店のメニュー表記載より）。日本酒の種類も豊富ですよ。
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spritzerAugust 21, 2014
夜は日本酒豊富な干物メインの気軽な居酒屋、昼は干物定食という使い道ができる店。干物は灰干しという特殊な製法で作られており、旨味は凝縮されるものの舌触りは干物特有の水分が抜けた感じではなく滑らか。獺祭、十四代、醸し人九平次などレア日本酒もお手頃価格で。
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MamoruJanuary 22, 2020
お得なセットメニューがありますので、先ずはそれからスタートされれば良いかと思います。
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しぇんちーApril 9, 2014
今やお昼休みは長蛇の列です。夜も定食が食べられるがカウンターのみで。自家製ふりかけと美味しい梅干しが自由にいただけます
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Youichi YokotaDecember 8, 2018
干物と日本酒定食もある
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HIRO ⁺✧.(˃̶ ॣᵕ ॣ˂̶∗̀)ɞ⁾⁾May 8, 2013
魚を灰で乾燥させて作る「灰干し」は、臭みを取り旨味を凝縮させる一押しの干物！営業時間:11:30～23:10定休日:日曜日
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daqlaDecember 20, 2020
日本人って、干物と日本酒、八八八、味とサービスとも普通でした。
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Tomo🍋September 9, 2014
お手頃晩酌セットあり日本酒、焼酎選べます
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せOctober 22, 2015
灰干しのサバがオススメです！お昼はお得なランチがあります。
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g_tvsaDecember 30, 2023
米津玄師似のお兄さんがお酒を薦めてくれる
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Yoshihiro MinegishiOctober 30, 2013
Been here 5+ times
6月から日曜祝日も営業中。日替わり定食は700円です。
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Hiro SugiharaJanuary 8, 2014
灰干しが旨い！日本酒もいい。
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