香澄さんで、『味玉 煮干しラーメン』をいただきました! 以前より煮干しのパンチ力が増し、私好みの味となっていました。もちろん、嫌なエグ味があるわけではないです。モリゾーさんによると、より良い煮干し求め、使うようにしているそうです。また生姜を効かせたメンマがイイ箸休めになります。やはりこちらは、また食べたいと思わせてくれるお店です*\(^o^)/*
電車でいく場合は鶴見緑地線の谷町6丁目から行くと便利。カウンターのみ8席。メニューも塩・醤油・和え麺の3種のみでシンプルだがカドヤ食堂譲りの懐かしくどこかほっとする味。2歳の子どもを連れて行ったが子供向けのプラスチックお椀とフォークなどを用意してくれるという気配りのよさも◎。リピートしたくなるお店。
まろやかでコクがあるという、ある意味背反する要素を見事に融合させたスープが素晴らしいです。店内はラーメン屋とは思えないレベルで清潔。接客も物静かな雰囲気の方なのに、本当に心からありがとうございました、とおっしゃってられるように聞こえ、すべてにおいてのレベルの高さを感じます。ちょっと隠れているので、個人的には程よく隠れてたままでいて欲しい名店です。
濃とんこつを名乗るだけはあって、しっかりコクの出たとんこつしょうゆです。結構濃いめですが、もう1ランク濃いのがあるようです。とんこつ1本で勝負しているかというと、そうでもないのですが、とんこつ1本でもいいんじゃないか？と思えるぐらいです。良くも悪くも平均的なので、むしろとんこつにもっと磨きをかければ化けるかも。麺は中太でスープと程よく絡みます。
