Shuhei Nomura

"絶妙の塩梅。出汁は濃すぎず、薄すぎず、絶妙の塩梅。さらに、おからやいいダコなど酒肴がうまい。酒が進んじゃいます。(テリヤキより転載)"

"王道フレンチをベースにした洋食が味わえる気さくなお店。分厚いミディアム・レアのビーフカツサンドはマスタードソースがピリッと効いた名物メニュー。 大きな殻に入って出てくる伊勢海老のグラタンは、１尾以上の海老の身がぎっしり。結婚披露宴で出てくるスカスカのアレとは雲泥の差！ パスタメニューも豊富でこれまたうまい。日本酒や焼酎まで完備した下町の名店。"

"函館の名酒亭。アンコウの昆布〆や山菜など。"

"雲丹づくし。かにみそと雲丹和えは北海道ならではの一品である。かにも丁寧にほぐしてあって、美味。序盤からテンションがぐいとあがる。甘エビや、今まで食べたことがない雲丹の昆布締めなど、新鮮な体験が続く。地元のものから定番の銘柄まで、当然ながら日本酒にもよく合う。炙ったのどぐろや赤酢のシャリが特徴的だった握りも全般的に秀逸。最後はトロタクを手巻きにしてもらって〆。大満足。(cakesより転載)"

"創作料理居酒屋刺身の品質は札幌でも屈指。牡蠣と柿のほうば味噌のようなマニアックなものから、いくらたっぷりのバラちらしまでワクワクできる店。"

"溢れる筋子風いくらのにぎりご主人の探究心は札幌でもトップクラス。"