小嶋屋総本店 燕三条店

Wait time is way too long. They have an ISO 9001 placard on the wall, but I wonder why and how they were certified

三条燕IC至近、イオン県央店隣接。新潟旅行でまずはこちらのへぎ蕎麦を。つるつるとした喉越し。いわゆる一般のお蕎麦とは全く別の食べ物といった感じです。訪れた日曜日のお昼時、少し待ちましたが予想よりは早く着席。旬彩天へぎそば特盛を注文。美味しく頂けました。以前はイオンの敷地内にあったが2023年に当地に数メートル程度移転した。

天ざるそば。1350円(税別)。麺は固め、そばつゆは醤油がたっている感じ。