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Ito

(自家製麺伊藤)

Ramen Restaurant

銀座, 東京

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Ito

6.2^/10

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"来店3回目。肉そば　(meat soba)　中盛。ニボニボ。今日の味も美しい。"(8 Tips)
"比内鶏肉　(chicken)　そば小盛り 900円券売機はQR使えますが、地下で電波が悪いことがあるのでオフラインの決済方法を用意しておくのが無難"(3 Tips)

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20 Tips and reviews

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Fuyuhiko TakayaJune 12, 2016
Here is Michelin Bib Gourmand ramen restaurant at Ginza. Thick small dried fish broth is flavored from a bowl. Can you catch it ? The cheapest bowl is 600 yen but topping is only sliced spring onion.
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KazyDecember 2, 2016
比内鶏そば中 700円。具材は刻みネギと玉ねぎのみ。スープに沈み切らない麺は、パツパツ食感。スープは煮干しと比内鶏のブレンド。ただ主張の強いこの麺には、中華そばの煮干しスープの方がエッジが効いてて相性が良さそう。化学調味料は一切使用せず、全て天然の食材を使用。
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Upvoted Mar 8
KazyAugust 19, 2016
肉そば中 850円。具材はチャーシュー4枚にネギのみと超シンプル。ストレートの細麺は固めで歯切れが良い。量は小140g、中210g、大280g。細麺だがしっかりとしているので、中盛りでも結構お腹にたまる。対照的にスープの量は少なめで、100円でスープ増しがあるのは珍しい。煮干しの旨味が抽出されたスープで、えぐみはなく量も少ないので簡単に飲み干せる。とにかく麺を食わせようという心意気を感じる店。
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Que_ sera_vDecember 18, 2016
肉そば(中) 汁少なっ！と思うが、具無し(ネギのみ)メニューが有るほど麺とスープで勝負する店、そして本当に美味い。固茹での低加水麺は歯応えと香りが至福。僕のド真ん中。マイルドなスープは主張しすぎないがしっかり煮干し。煮干し苦手な僕もこれなら歓迎。とにかく真面目一徹な好感度の高い一品でした。ミシュランに2015,2016と載るだけはあるな。
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NnkojiSeptember 5, 2014
肉そばはシンプルで素朴なラーメン。化学調味料不使用で、トッピングも焼豚とネギのみ。スープはストレートな煮干。焼豚は柔らかいけど適度な噛み応えあり。飲んだ後のシメにイイかも。
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kebi- ishiDecember 17, 2018
肉そば小 750円　○ 王子のニボ名店の支店　○ 本店に行くべきですね…　○ 所要時間：10分（平日 16:55〜）予約不可　全く疑問しか感じニャい　┐(-｡ｰ;)┌
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ゆーきJanuary 11
比内鶏肉そば小盛り 900円券売機はQR使えますが、地下で電波が悪いことがあるのでオフラインの決済方法を用意しておくのが無難
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osamu shibataJune 13, 2014
洗礼されたスープと日本蕎麦を思わせる上品な麺が素晴らしい。席数が少ないので食事時は待つと思います。
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MayajiroJuly 24, 2017
ラーメン、つけ麺の味は素晴らしいのに店の掃除が行き届いてない。すごく残念。
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sunomono3June 30, 2015
Been here 25+ times
プレーンな小と、肉がのったたまごかけごはんがオススメ。
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加戸佑之介November 10, 2014
Been here 5+ times
来店3回目。肉そば中盛。ニボニボ。今日の味も美しい。
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yoco-poohJanuary 15, 2019
好みの違いかな？私はわざわざ行かなくていいお店です。
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Yusuke KubonoMay 20, 2024
煮干そば、うんまい。肉そば。
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加戸佑之介October 26, 2014
Been here 5+ times
肉そば。麺が美しい。無化調ニボニボ。
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chicchaimonoDecember 7, 2014
伊藤銀座店 - 東銀座/ラーメン [食べログ] http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13164387/
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ゆーきMarch 8
つけそば中盛り 850円
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加戸佑之介November 15, 2014
Been here 5+ times
肉そば大盛スープ増し
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キノピオJanuary 19, 2022
美味しいけど、感動はありませんでした。
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れーさーOctober 4, 2023
ひさしぶりに来た！今日は鳥そば。
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mitsutaka mizutaniMarch 2, 2014
美味しい煮干しスープラーメン
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