I Jornades gastronòmiques Peix Blau 01/17 juny

Tarragona Turisme: Menú degustació 20 euros*Carxofes confitades amb els Tres Blaus del Mediterrani.

Tarragona Turisme: Menú degustació 30 euros * Sopa de romesco, ravioli de cansalada ibèrica Maldonado amb sardina en escabetx.

Tarragona Turisme: Menú degustació 30 euros * Salmorejo amb blat fresc, manco i sardines amb oli de la D.O. Siurana.

Tarragona Turisme: Menú degustació 20 euros * Arròs carnaroli melós de verat.

Tarragona Turisme: Menú degustació 30 euros * Cremós de formatge blau i peix blau fumat.

Tarragona Turisme: Menú degustació 20 euros * Tonyina macerada amb soia, ceba caramel·litzada i pinyons.

Tarragona Turisme: Menú degustació 20 euros * Torrada d'escalivada amb anxoves.

Tarragona Turisme: Menú degustació 30 euros * Cullereta de tàrtar de tonyina a la soia i encenalls de llima.

Tarragona Turisme: Menú degustació 30 euros * Tàrtar de tonyina

Tarragona Turisme: Menú degustació 20 euros * Tonyina arrebossada amb sèsam i tomàquets confitats.

Tarragona Turisme: Menú degustació 20 euros * Amanida d'arengada marinada amb alvocats i vinagreta de fruites.

Tarragona Turisme: Menú degustació 30 euros * Tàrtar de tonyina i anguila fumada amb torrada de pa negre i amanida de tomàquet confitat i formatge Papoyo.

Tarragona Turisme: Menú degustació 30 euros * Tagliatelle amb tàperes, parmesà, tomàquet i anxoves.

Tarragona Turisme: Menú degustació 20 euros * Tempura de seitó i verdures.

Tarragona Turisme: Menú degustació 20 euros * Coca d'oli amb sardines i prèssec.

Tarragona Turisme: Menú degustació 30 euros * Amanida de peix blau en escabetx amb olis i vinagres de la zona.

Tarragona Turisme: Menú degustació 20 euros * Rissotto de formatge Idiazabal amb moll de roca i salsa de curry.

Tarragona Turisme: Menú degustació 30 euros * "Buchi" de tonyina vermella de l'Atmella de Mar amb romesco.

Tarragona Turisme: Menú degustació 20 euros * Anxoves a la planxa amb meló i vinagreta lleugera d'olives verdes i cogombres.

Tarragona Turisme: Menú degustació 30 euros * Verat confitat a baixa temperatura amb cítrics.

Tarragona Turisme: Menú degustació 30 euros * Emperador (peix espasa) al forn gratinat amb crosta d'allioli.

Tarragona Turisme: Menú degustació 20 euros * Mil fulls de tomàquet mozzarella de búfala i salmó marinat.

Tarragona Turisme: Menú degustació 20 euros * Coca de recapte amb sardines.

Tarragona Turisme: Menú de degustació 20 euros * Tàrtar de verat amb daikon i gelat de wasabi.

Tarragona Turisme: Menú degustació 20 euros * Medalló de tonyina amb tocs mediterranis i mousse de pernil.

Tarragona Turisme: Menú degustació 30 euros * Pomada d'anxoves amb pa de vidre i chutney de tomàquet, Llauna de verat escabetxats amb gelatina de tarongina, poma al forn i ruca.

Tarragona Turisme: Menú degustació 20 euros * Pebrots del piquillo farcits amb sardina escabetxada.

Tarragona Turisme: Menú degustació 30 euros * Versió freda del sorell amb recuit de Fonteta i taronja amb festucs.

Tarragona Turisme: Menú degustació 20 euros * Filet de tonyina a la planxa, Filet d'emperador a la planxa, Verat a l'estil Serrallo ó Sardines de Tarragona.