Lemon Pie: la presentación moderna, incluyendo la gelatinización de la crema de limón, es un equilibrio justo con los rústico pero acertado de la ralladura de limón al igual que el Merengue italiano.
Cheese Cake: entre el Brownie Nevado y el Cheese, prefiero el Cheese, pero si le van a poner mermelada de espejo, que sea de frutos rojos y no de frutillas.