Mekani isletenlere biraz isletme isini ogrenmelerini tabsiye ediyorum. Musteriyi orada oraya surukleyen, suratlari asik, yardimdan uzak calisanlarla doku bir mekan.
Neymis efenim densiz musteriler 2kisi gelip 3 kisilik masaya oturuomus olcak is mi.Zeki calisanlar da hemen bi yontem bulmus tum masalararezerve tagi koymus.Popomuzla gulduk.Çok yasamayacak mekandir.
Havuclu kek ve latte denedk. Lattesini servis ettigi tahta tepsimsi sey bayagi kullanisliydi. Havuclu keki de guzel Mekan kucuk gbi gozukse de aslinda genis. Calisanlar sempatik. Bir tek aynasi kotu
Bir cumartesi sabahı bomboş mekanda tüm masalardarezerve yazıyor, TEK yetkili arkadaşın keyfine göre, turistlerle muhabbeti bittiği zaman, onun istediği yere yerleştiriliyoruz.Neden?
Yiyecekler içecekler şahane olsada çalışanların sürekli masaya doğru bakması,cool havalarında sorulara cvp vermesi ,para üstü 3-5 tl ise getirmemeleri farkındalıklarını ortaya koyuyor..
Bu kadar leziz mis gibi kahvelerin yanına gidecek daha güzel tatlı/pastalar olabilirdi.. Bayağı bekliyorsunuz sipariş vermek icin, yanınızdan gecen garsonlar görmüyorlar hala sipariş verilmediğini..
Karakoy'un Lucca'si kivamina gelince, fiyatlari iyice ucurmus mekan... 8-9tlye bisey icemezsiniz, bir tiramisu icin 20 tl odemeniz gerekir... Aman dikkat...
Afilli bir kafe açayım da gerisi önemli değil mantığıyla hareket etmiş bir mekan. Dizayna verdiği önemi keşke garson seçiminde de gösterseymiş. Soho'daki kafelerin konseptini alıp uyarlamak yetmiyor.
Sahane bir konumu var. Garsonlar cok nazik. Musteriden begenmedigi yemegin parasini almayacak kadar da prensipliler. Keske ticket gecse, her oglen giderdim.