Kasiba

[Degustación de 6 platos + Postres + Bebida para 2 personas] ENTRANTES -Salmon Tower -Maguro Tartar -Harumaki de Pato -Dumplings Zechuan PRINCIPALES -Nigiri Wako 6 -California Roll POSTRES -Mochis Selection (1 Mango + 1 Cheesecake) BEBIDA (2 a elegir) -Tercio de cerveza japonesa, Botella de Agua 0'5L o Refresco

Lomo de atún marinado sobre oblea de wanton crujiente. Con mayonesa kewpie, orégano, aceite de trufa y brotes mezclum. Una verdadera delicia...

Delicioso pastel de arroz glutinoso hervido a fuego lento en leche de coco, con corazón de aguja de cerdo guisada en salsa Hoisen. Envuelto en hoja de plátano al estilo tradicional. Preparado en directo en mesa con salsa de ostras, chile dulce y crispy onion.

6 saquitos rellenos de pollo y gambas, al vapor. Con soja dulce, cebolleta frita, y aceite de cacahuete y chile (ALÉRGENOS: Frutos secos)

Pan de semillas de sésamo a la plancha, con un ligero toque de mantequilla. Para acompañar o compartir...

Alga rallada en salsa de mayonesa y wasabi

Tomate ecológico marinado lentamente en vinagre de yuzu, con aceite de trufa y virutas de jamón crujiente. Servido con su piel frita, albahaca crujiente y perlas de arroz. Una delicia muy peculiar (no estándar) .

Tartar de atún con aroma de shiso y cilantro, huevas de tobiko y de salmón, rábanitos rojos, crujiente de raíz de loto y arroz crujiente

Una selección del Chef al estilo peruano

2 cortes de atún, 2 cortes de salmón y 2 cortes de pez limón

2 cortes de atún, 2 de salmón, 2 pez limón, 2 de gamba dulce y 1 porción de Maguro Tartar (Atún)

Langostinos en tempura, cangrejo de nieves, aguacate, cubierto de pez limón con crema de ají y jalapeños, ralladura de lima y crujiente de boniato (8 ud)

Con foie braseado, aguacate, cebollino, crujientes de tanuki y salsa kabayaki (8 ud)

Maki Rolls de surimi, aguacate, pepino, mayonesa y kabayaki, con cebolla frita (8 piezas)

Selección de piezas al estilo tradicional: 4 piezas de Tekka Atún + 4 de Kuo Salmón + 4 de aguacate + 4 de pepino (16 piezas)

Maki Rolls de Salmón (8 piezas)

Con foie braseado, salsa tabayaki, cebollino y sal maldón... ¡La nueva generación de nigiris!

Selección de 6 piezas de nigiri (2 de Salmón Ají, 2 de Lubina Chilean y 2 de Pez Limón Miso Yuzu)

2 Nigiris de Atún + 2 Nigiris de Pez Limón Miso Yuzu + 2 Nigiris de Salmón Ají + 2 Nigiris de Lubina Chilean + 4 Makis de Salmón Saiko + 4 Makis de California Roll + 1 Dumpling de Tartar de Atún (Incluye soja, wasabi, gengibre y 2 pares de palillos)

Selección de 12 piezas de nigiri (2 de Maguro, 2 de Salmón Ají, 2 de Maguro Spicy, 2 de Salmón, 2 de Pez limón miso yuzu y 2 de Lubina Chilean Miso)

2 piezas de Nigiri de salmón

2 piezas de atún rojo

Braseado. Con pasta de miso y piel de yuzu (2 piezas) Posibilidad de preparación tradicional sin salsa 5,00€

Con crispy chile oil (2 piezas) Posibilidad de preparación tradicional sin salsa 4,00€

Bandeja compuesta de 4 nigiris de salmón aji+4 piezas de Salmon Maki Roll

Sólo por encargo telefónico | Bandeja compuesta de 2 nigiris de atún + 2 nigiris de salmón + 2 nigiris de pez limón + 2 nigiris de lubina + 2 nigiris de vieira + 2 nigiris de anguila + 8 piezas de Tekka Maki Roll de atún (Sólo por encargo 24h)

Arroz jazmin salteado al wok. Con pato laqueado, setas semeji, huevo, brotes de soja, lechuga, cebolleta y curry en polvo. Con salsa de mermelada para añadir al gusto

Tallarines de huevo salteados al wok, con pollo y verduras, en salsa Tonkatsu

Pasta Udon al wok con langostinos al curry suave de coco

400 gr costillas al carbón, 2 salsas. Cerdo marinado horneado con especies a baja temperatura, terminado en brasas de carbón. Bañadas en salsa BBQ filipina, con sésamo tostado, cebolleta, chile rojo y crujiente de cebolla. Se acompañan con dos salsas fusión para agregar al gusto.

2 Brochetas de pollo de corral al carbón con salsa Teriyaki y perlas de arroz (Opción 4 piezas 11,40)

2 Pinchos de cerdo ibérico marinado en soja dulce y cítrico de yuzu. Con guarnición de patatas paja en tempura (Opción 4 piezas 12,60)

Pincho de atún con salsa de curry rojo. Servido en lechuga corazón y brotes tiernos (1 pieza)

Selección de 2 brochetas de pincho de cerdo ibérico marinado en soja dulce y cítrico de yuzu y 2 brochetas de pollo de corral al carbón con salsa Teriyaki y perlas de arroz... ¡Descubre la esencia de japón!

Pastel aterciopelado y esponjoso, con suave base de vainilla y un ligero toque de chocolate, recubierta de crema de queso (1 porción)

2 piezas de arroz glutinoso rellenas de tarta de queso helada. ¡Una delicia a la japonesa!

Degustación de los tres sabores más deliciosos de este típico postre japonés. 6 bolitas de arroz glutinoso heladas rellenas de mango fresco, cheese cake y té verde... ¡Una delicia a la japonesa!

La más deliciosa y cremosa tarta de queso, con un toque de frutos del bosque. Placer asegurado...

Cerveza seca en boca con unas propiedades refrescantes sin igual. Con un proceso de filtración sobre cerámica, marida a la perfección con el Sushi y Carnes Asiáticas (Sólamente para mayores de 18 años. Obligatorio mostrar a la entrega el documento de identidad al rider)

Una cerveza dorada, de espuma cremosa y consistente, con un sabor característico, moderado y fino, de aroma afrutado. (Sólamente para mayores de 18 años. Obligatorio mostrar a la entrega el documento de identidad al rider)

Nacida en el barrio de Delicias recupera los métodos más tradicionales de elaboración sin filtrado. Con gran cuerpo y frescor, es muy fácil de beber y con un sabor característico, que combina intensidad de la malta caramelizada con la frescura de una mezcla de lúpulos. Un sabor único, como recién salido del tanque de fermentación. (Sólamente para mayores de 18 años. Obligatorio mostrar a la entrega el documento de identidad al rider)

Cerveza de sabor fuerte e intenso . La doble cantidad de malta en la receta hace que sea un producto con mucha fuerza , con el doble de sabor. El doble de cuerpo. (Sólamente para mayores de 18 años. Obligatorio mostrar a la entrega el documento de identidad al rider)

D.O. Rueda, De temporada, 12º (Sólamente para mayores de 18 años. Obligatorio mostrar a la entrega el documento de identidad al rider)

D.O. Rias Baixas, De temporada, 13º (Sólamente para mayores de 18 años. Obligatorio mostrar a la entrega el documento de identidad al rider)

D.O. Monterrei, De temporada, 13º (Sólamente para mayores de 18 años. Obligatorio mostrar a la entrega el documento de identidad al rider)

D.O. Madrid, De temporada, 10,5º (Sólamente para mayores de 18 años. Obligatorio mostrar a la entrega el documento de identidad al rider)

Alsace (Francia) , 12,50º​ (Sólamente para mayores de 18 años. Obligatorio mostrar a la entrega el documento de identidad al rider)

Xarel-lo, Parellada, Macabeo, 11,5º Joven, con notas afrutadas y un final no muy seco. Ligero tono de crianza, suave, con personalidad (Sólamente para mayores de 18 años. Obligatorio mostrar a la entrega el documento de identidad al rider)

Complejo, equilibrado, sedoso. Amable (Sólamente para mayores de 18 años. Obligatorio mostrar a la entrega el documento de identidad al rider)

Crianza 2017, Tempranillo, 14º​ Vino de autor, selección de viñedos de baja producción. Personalidad, gran suavidad y dulzura. Corpulento pero sedoso y amable. Final con recuerdos de sotobosque (Sólamente para mayores de 18 años. Obligatorio mostrar a la entrega el documento de identidad al rider)

Lomo de atún marinado sobre oblea de wanton crujiente. Con mayonesa kewpie, orégano, aceite de trufa y brotes mezclum. Una verdadera delicia...

Delicioso pastel de arroz glutinoso hervido a fuego lento en leche de coco, con corazón de aguja de cerdo guisada en salsa Hoisen. Envuelto en hoja de plátano al estilo tradicional. Preparado en directo en mesa con salsa de ostras, chile dulce y crispy onion.

6 saquitos rellenos de pollo y gambas, al vapor. Con soja dulce, cebolleta frita, y aceite de cacahuete y chile (ALÉRGENOS: Frutos secos)

Calamar tempurizado con salsa de kimuchi y kabayaki, con perlas de arroz, cebollino y brotes

Galleta de pan crujiente plano elaborado con legumbres. Ideal para acompañar nustros platos...

Tomate ecológico marinado lentamente en vinagre de yuzu, con aceite de trufa y virutas de jamón crujiente. Servido con su piel frita, albahaca crujiente y perlas de arroz. Una delicia muy peculiar (no estándar) .

Sopa de pasta de miso,alga wakame, tofu firme y cebolletas

Habas japonesas con shichimi y sal maldon

Tartar de atún con aroma de shiso y cilantro, huevas de tobiko y de salmón, rábanitos rojos, crujiente de raíz de loto y arroz crujiente

Una selección del Chef al estilo peruano

2 cortes de atún, 2 de salmón, 2 pez limón, 2 de gamba dulce y 1 porción de Maguro Tartar (Atún)

4 cortes de atún, 4 de salmón, 4 pez limón, 4 de gamba dulce y 1 porción de Maguro Tartar (Atún)

Langostinos en tempura, cangrejo de nieves, aguacate, cubierto de pez limón con crema de ají y jalapeños, ralladura de lima y crujiente de boniato (8 ud)

Con foie braseado, aguacate, cebollino, crujientes de tanuki y salsa kabayaki (8 ud)

Maki Rolls de surimi, aguacate, pepino, mayonesa y kabayaki, con cebolla frita (8 piezas)

Selección de piezas al estilo tradicional: 4 piezas de Tekka Atún + 4 de Kuo Salmón + 4 de aguacate + 4 de pepino (16 piezas)

Selección de 6 piezas de nigiri (2 de Salmón Ají, 2 de Lubina Chilean y 2 de Pez Limón Miso Yuzu)

Selección de 12 piezas de nigiri (2 de Maguro, 2 de Salmón Ají, 2 de Maguro Spicy, 2 de Salmón, 2 de Pez limón miso yuzu y 2 de Lubina Chilean Miso)

Braseado. Con crema de ají amarillo (2 piezas) | Posibilidad de preparación tradicional sin salsa 4,20€

Braseado en miso de chile, con huevas de masago negro. Cabeza asada al carbón... ¡Todo un clásico!

2 piezas de atún rojo

Braseado. Con pasta de miso y piel de yuzu (2 piezas) Posibilidad de preparación tradicional sin salsa 5,00€

Con crispy chile oil (2 piezas) Posibilidad de preparación tradicional sin salsa 4,00€

Bandeja compuesta de 4 nigiris de salmón aji+4 piezas de Salmon Maki Roll

Sólo por encargo telefónico | Bandeja compuesta de 2 nigiris de atún + 2 nigiris de salmón + 2 nigiris de pez limón + 2 nigiris de lubina + 2 nigiris de vieira + 2 nigiris de anguila + 8 piezas de Tekka Maki Roll de atún (Sólo por encargo 24h)

Arroz jazmin salteado al wok. Con pato laqueado, setas semeji, huevo, brotes de soja, lechuga, cebolleta y curry en polvo. Con salsa de mermelada para añadir al gusto

Tallarines de huevo salteados al wok, con pollo y verduras, en salsa Tonkatsu

Pasta Udon al wok con langostinos al curry suave de coco

Tataki de picaña al carbón con salsa ajipanca, 6 cortes. Teriyaki de foie de oca. Acompañado de huevo de codorniz frito y pan de semillas de sésamo

Ventresca de pez limón al carbón marinada en salsa dulce de miso y yuzu. Guarnición de nabos encurtidos.

2 Brochetas de pollo de corral al carbón con salsa Teriyaki y perlas de arroz (Opción 4 piezas 11,40)

La más deliciosa y cremosa tarta de queso, con un toque de frutos del bosque. Placer asegurado...

Red Velvet Cake... Pastel aterciopelado y esponjoso, con suave base de vainilla y un ligero toque de chocolate, recubierta de crema de queso. Acompañada de 2 bolas de helado de pistacho

Pastel aterciopelado y esponjoso, con suave base de vainilla y un ligero toque de chocolate, recubierta de crema de queso (1 porción)

Duo de bolas de cremosos helados. Sabor a elegir: Chocolate, Vainilla, Coco o Pistacho

Degustación de los tres sabores más deliciosos de este típico postre japonés. 6 bolitas de arroz glutinoso heladas rellenas de mango fresco, cheese cake y té verde... ¡Una delicia a la japonesa!

2 piezas de arroz glutinoso rellenas de tarta de queso helada. ¡Una delicia a la japonesa!