Разработкой меню занимался шеф-повар Тони Вие Ридо из Индонезии. По принципиальным соображениям рецепты не адаптируют, но избегают слишком острых и чересчур экзотических блюд. Небольшая часть меню представляет европейскую — в основном итальянскую — кухню.