Le Chemise

Le Chemise propose dans le quartier République une cuisine bistronomique à prix doux. Le Chef, Cédric Lacaze, a fait ses armes dans les maisons les plus prestigieuses de la capitale, dont la Tour d'Argent ou le Pavillon des Princes (Lenôtre). Son pari est de rendre accessible une cuisine gastronomique décomplexée et dans l'air du temps. Dans le même esprit, Fabien Demarty distille avec naturel une atmosphère chic et décontractée. C'est ce même esprit de générosité qu'on retrouve en salle et dans les assiettes. Au dîner, l'atmosphère se veut plutôt intimiste, tandis qu'au déjeuner, on vient au Chemise pour ses formules imbattables, à partir de 15€.