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Los Sueños Marriott Ocean & Golf Resort

Resort and Golf Course

Herradura

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Menu 18 & Greene Almuerzo (Feb 2017) 15Menu 18 & Greene Cena (Feb 2017) 7Hacienda Kitchen (Feb 2017) Espanol 10

Menu 18 & Greene Almuerzo (Feb 2017)

Argentina

Saurus, Chardonnay

16200.00

Patagonia

Catena, Chardonnay

29600.00

Mendoza

Pacha Mama, Torrontés

14850.00

San Juan

Pequeña Vasija, Sauvignon Blanc · Semillón

21150.00

Mendoza

Chile

Palo Alto, Sauvignon Blanc

15150.00

Valle del Maule

Matetic Corralillo, Sauvignon Blanc

21750.00

Valle San Antonio

Amelia, Chardonnay

59550.00

Casa Blanca

Casa Lapostelle, Chardonnay

24050.00

Casa Blanca

United States

Erath, Pinot Gris

25050.00

Oregon

Far Niente, Chardonnay

73500.00

Napa Valley

Spain

Freye, Parrellada · Muscat

18000.00

Penedés

Zoe, Albarino

24150.00

Rias Baixas

Italy

Sartori Villa Mura, Pinot Grigio

15850.00

I.G.T Venecia

Santa Margherita, Pinot Grigio

32150.00

Veneto

Germany

Georg Muller, Riesling

19550.00

Rheingau

New Zeland

Matua, Sauvignon Blanc

35100.00

Marlborough

Sparkling & Champagne

Cristalino Cava

22600.00

Catalunia, España

Moet Chandon Brut Imperial

84750.00

Champagne, Francia

Veuve Clquot Ponsardin Brut

81800.00

Champagne, Francia

Freixenet Cordon Negro

24850.00

Catalunia, España

Dom Perignon

220500.00

Champagne, Francia

Ruinart

59900.00

Champagne, Francia

Rose Wine

Beringer, White Zinfandel

22950.00

Estados Unidos

Appetizers

Sea Bass Ceviche

8500.00

Sauteed Tenderloin

18000.00

Beefeater potatoes | mixed peppers | red onion | avocado and poblano pepper sauce | BBQ

Caesar Salad

5500.00

Granapadano cheese | croutons | traditional caesar dressing

Shrimp

8000.00

Chicken Fingers

7000.00

Country potatoes | buffalo sauce | blue cheese

18Th&Greene Sampler

12000.00

Add Chicken

4250.00

Build Your Own Salad with 6 Ingredients

5000.00

Sandwiches & Wraps

Angus 18 & Greene Burger

9500.00

Cheddar cheese | caramelized onion | fries

Blackened Chicken Wrap

9000.00

Grilled vegetables | aioli | fries

Chicken Pesto Sandwich

9000.00

Vegetarian Sandwich with Chipotle Hummus

7000.00

Tuna Wrap

9000.00

Spinach soft tortilla | soy and lemon sauce | fresh fruits

Hawaiian Bbq Pork Wrap

8500.00

Skirt Steak Sandwich

12500.00

Onion rings | Swiss cheese | mustard and pickle dressing

Coulotte Sandwich

11000.00

Imported Premium Steaks: All Our Steaks Include Our Hommade Sauces Demi Glace | Green Salsa | Béarnaise Sauce | Argentinian Chimichurri

New York

25000.00

12onz

Skirt Steak

20000.00

8oz

Tenderloin

20000.00

8onz

Prime Center Cut Rib Eye

28000.00

140z

Side Dish

Baked Potato | Fries | Grilled Vegetables | Sautéed Mushrooms

2200.00

Desserts

Banana Pie

3500.00

Warm Chocolate Cupcake and Vanilla Ice Cream

3500.00

Chocolate Tart with Caramel and Peppermint

3500.00

Passion Fruit Crème Brulée

3500.00

Vanilla Biscuit with Lemon Cream

3500.00

Vanilla Ice Cream with Cardamom

3500.00

Menu 18 & Greene Cena (Feb 2017)

Appetizer

Roasted Jumbo Shrimp Bbq

19250.00

Mango, strawberry, peach, peppermint, basil relish │lettuce │ sweet chili │cocktail sauce │ Plantain chips

Tuna Tartar

6500.00

Mango | avocado | Chipotle and mango sorbet | toasted almonds | plantain chips

Shrimp Cocktail

19250.00

Cocktail sauce | pineapple relish with mango | mint | apricot

Chicken

7000.00

Sea Bass Ceviche

8500.00

Octopus Carpaccio

9000.00

Chicken Skewers Or Grilled Tenderloin

Spicy thai sauce | alfalfa | mixed greens | pickled onion

Tenderloin

9000.00

Steak Temperatures

Rare

Cool Red Center

Medium

Warm Pink Center

Well Done

Dry, no pink

Medium Rare

Warm Red Center

Medium Well

Slightly Pink Center

Imported Premium Steaks: All Our Steaks Include Our Hommade Sauces Demi Glace | Green Salsa | Béarnaise Sauce | Argentinian Chimichurri

Rib Eye

28000.00

│Prime center cut Rib Eye 140z

Entraña

20000.00

Skirt Steak 8oz

Mar Y Tierra

32000.00

Surf &Turf

Lomito De Res

20000.00

Tenderloin 8oz

New York

25000.00

12oz

Costillas De Cordero

25500.00

Rack of Lamb

Pechuga De Pollo “tica”

8000.00

Grilled “Tico” Breast of Chicken

Lomito Salteado

18000.00

Sauteed Tenderloin

Steak to Share: Includes Two Side Dishes to Choose

Porter House

40000.00

24oz

Cowboy Bone in Rib Eye

40000.00

Bone In “Cowboy” Rib Eye Steak 24oz

Salads and Soups

Local Seafood Bisque

9000.00

Crostini | coconut milk

Build Your Own Salad with 6 Ingredients

5000.00

Caesar Salad

5500.00

Grana padano cheese flakes | parmesan cheese | croutons | traditional caesar dressing

Shrimp

8000.00

Bell Pepper Cream and White Beans

7000.00

Turrialba cheese | jalapeño pepper | tortilla chips

Spinach Salad

5500.00

Add Chicken

4250.00

Side Dishes

2500.00

Hacienda Kitchen (Feb 2017) Espanol

Ensaladas

Ensalada De Palmito Sarapiquí

6200.00

Corazones de palmito del bosque de Sarapiquí rostizados con paprika, sobre lechugas frescas, tomate, ceviche de mango y vinagreta de maracuyá

Ensalada Fresca De Llano Grande

5000.00

Lechugas mixtas de Llano Grande, tomate, rábano, palmito, aguacate, encurtido de maíz dulce y mango con aderezo de guanábana

Ensalada De Germinados Con Atún

9000.00

Atún del Pacífico a la parrilla sobre lechugas frescas con alfalfa, frijol nacido, berros, rábano y pepino acompañado de fresas de la montaña del volcán Poás, mango, fruto de amor, uvas y aderezo de tomate de palo

Ceviches: Acompañados De Patacones

Ceviche Tradicional a La Tica

7250.00

Róbalo de las costas del Pacífico marinado con limón criollo, chile dulce, culantro y cebolla morada

Ceviche Bosque Tropical

4000.00

Ceviche de ingredientes tropicales de la zona norte: plátano verde, palmito, pejibaye, mango y aguacate

Ceviche Vuelve a La Vida

9500.00

Tradicional ceviche de pescado, camarón y calamar marinados con limón criollo y aguacate

Sopas

Sopa Negra De 3 Frijoles

6500.00

Típica sopa negra costarricense elaborada con 3 tipos diferentes de frijoles rojo, blanco y negro; queso Turrialba y huevos duros de codorniz de la granja Linda Vista en Desmonte de Alajuela

Sopa De Gallina Criolla

6500.00

Sancochada con chayote, zanahoria, repollo y raíces tropicales de la zona norte de Costa Rica; yuca, malanga y tiquizque

Olla De Carne a La Abuela

6500.00

La receta de la abuela Doña Rosa con caldo de costilla de res y vegetales cultivados en los campos de Cartago; papa, zanahoria, chayote, ayote sazón, tiquizque, elote y yuca

Crema De Pejibaye

5000.00

Pejibaye: Fruto exótico típico de la zona de Tucurrique. Posee un sabor similar a una mezcla entre castañas y calabazas asadas a la mantequilla; uno de los frutos más preciados por los indígenas en la época precolombina. La crema se sirve con cuadritos de queso frito y macadamia de Juan Viñas de Cartago

Bocas Para Comenzar: Los Ticos Popularmente Llamamos Bocas a Las Botanas, Tapas O Piqueos

Camarones Playa Herradura Al Ajillo

16000.00

Camarones rebosados al ajillo sobre un encurtido de piña, mango y hierba buena con perfume de chile panameño

Patacones Caribeños

7000.00

Servidos con aguacate majado, chimi-tico-churri, frijoles molidos y carne mechada

Tabla De Gallos

4000.00

Tipo de taco popular en Costa Rica; una tortilla de maíz con infinidad de rellenos principalmente picadillos. Tortillas hechas en casa con trio de picadillos: papa con chicasquil, papaya verde y vainica con zanahoria

Canasta De Calamares Empanados

7600.00

Servidos con mayonesa de culantro coyote y limón criollo

Shi-Frijo

5000.00

Boca popular por su deliciosa combinación, excelente para acompañar con una cerveza. Chicharrón tostado y de carne, cubases en su caldo, arroz blanco, chimi-tico-churri, aguacate y tortilla frita

Vigorones Del Puerto

7000.00

Boca típica de los puestos de comida en las orillas de la playa en Puntarenas. Chicharrón tostado y de carne con yuca sancochada, repollo, chimi-tico-churri y jugo de limón criollo

Platos Fuertes Del Valle Central

Casados

Es el plato más popular de la cocina costarricense. Se dice que su nombre viene de los almuerzos de los campesinos casados; ya que sus esposas se esmeraban en prepararles un plato abundante y delicioso envuelto en hojas de plátano para que almorzaran después de una larga jornada en el campo. Acompañados de los tradicionales arroz y frijoles, ensalada de repollo criolla, plátano maduro, picadillo de papaya verde y tortillas.

De Lomito 8Oz Encebollado

18000.00

Arroz Con Pollo

7000.00

Tradicional de las celebraciones costarricenses, no puede faltar en las fiestas familiares. Salteado con chile dulce, zanahoria, vainica, petit pois, maíz, salsa inglesa típica y pollo desmechado; acompañado de frijoles molidos, chimichurri tico y tortillas fritas

De Muslo De Pollo Achotado

11000.00

De Róbalo En Salsa De Cítricos: Con Naranja, Mandarina, Limón Y Esferas De Aguacate

18000.00

Platos Fuertes De Nuestras Costas: Explore Los Sabores De Las Costas Pacífica Y Atlántica De Uno De Los Países Con Mayor Biodiversidad Del Mundo.

Pargo Fresco Del Pacífico

15000.00

Pargo entero frito con yuca, patacones caribeños, frijoles molidos acompañado con salsa verde picante y mojo de culantro coyote

Mariscada La Marina

20000.00

Salteado de mariscos al ajillo: camarones, almejas, pulpo, vieras, mejillones, jaiba y trozos de pescado con vino blanco; acompañado con arroz blanco

Langosta a La Parrilla Hacienda

38500.00

Servida con salsa Caribeña de papaya y chile panameño, el tradicional rice and beans cocido con leche de coco y rollos de plátano maduro con queso amarillo y tocineta

Arroces Típicos De Nuestras Costas

15000.00

Salteados con vegetales como zanahoria, petit pois, vainica, cebolla, chile dulce, maíz, culantro y la tradicional salsa inglesa costarricense. Acompañados con patacones y chimi-tico-churri Con Mariscos: camarones, almejas, pulpo, vieras, mejillones y jaiba

Sopa De Mariscos Caribeña

12000.00

Clásica sopa de la provincia de Limón; con camarones, almejas, pulpo, vieras, mejillones, jaiba y trozos de pescado elaborada con leche de coco, vino blanco, chile panameño y servida con patacón tostado

Especialidades De La Hacienda: En Hacienda Kitchen Fusionamos Los Sabores Tradicionales De Costa Rica Y Los Combinamos Perfectamente En Platillos Únicos

Risotto Del Caribe

15000.00

Con camarones a la parrilla, leche de coco, cúrcuma y perfume de chile panameño; servido con plátano morocho

Dúo De Atún Pacifico Y Langostino De Río

20000.00

Acompañado con risotto de culantro coyote, encurtido de frijol de palo y maíz. Servido con salsa de carambola; exótica fruta que combina una dulzura aromática con una acidez muy agradable al paladar

Costillas Tiernas De Cerdo

17000.00

Costillas glaseadas con piña y pepinillo; acompañadas con rollos de plátano morocho rellenos de queso amarillo y tocino

Lomito a La Parrilla Cafetal

18000.00

Con costra de café del Tarrazú, vainicas y zanahorias glaseadas en guaro de caña; servido con puré de ayote sazón y reducción de tamarindo con chispas de tocino

Corvina Infusión Con Camarones

25000.00

Servido con espárragos, hongos, tomatitos y vino blanco; acompañado de galletas de raíces de malanga

Medio Pollo Achotado

11000.00

Acompañado con yuca, mojo de culantro coyote, vainicas y tomates confitados con azúcar de caña

Salmón Con Costra De Plátano Verde

15000.00

Acompañado con un salteado de hojas de chicasquil, espinacas, hongos frescos, escabeche de chiles costarricenses con queso de cabra y salsa de cas

Postres De La Hacienda: Recreamos Los Tradicionales Postres Con El Toque Especial De Hacienda Kitchen. Las Porciones De Postre Poseen Un Tamaño Adecuado Para Compartir

Bizcocho De Yuca

5000.00

Bañado con sirope de agua dulce y helado de natilla

Volcán Arenal

5000.00

Queque de coco con explosión de helado de piña, banano y chile panameño

Chorreadas De Maíz

5000.00

Tradicionales chorreadas de maíz sobre hojas de plátano servidas con helado de horchata

Croquetas De Plátano Maduro

5000.00

Rellenas con queso Turrialba, cubiertas con sirope de canela y helado de vainilla

Tabla Costarricense

5000.00

Degustación de postres tradicionales: Flan de expreso, tres leches de horchata, torta de arroz y tamal de elote

Cocteles: Recetas Innovadoras, Que Elaboramos Con Ingredientes Frescos Y Locales; Inspirados En Las Bebidas Tradicionales De Nuestro País

Agua De Sapo

6800.00

Tradicional Bebida de la zona Atlántica de Costa Rica Infusión de tapa de dulce con limón, jengibre y coco; macerado con hierba buena, Bourbon Wild Turkey y Drambuie

Fresco De Frutas

6800.00

Una de las bebidas más tradicionales, la cual se convirtió décadas atrás, en una de los principales frescos en celebraciones familiares y fiestas patronales Mezclada con vodka infusión de Pithaya, licor de papaya y coco

Guanábana Guaro Sour

6800.00

En cuanto a las bebidas alcohólicas, la más tradicional es el guaro, una especie de aguardiente de caña que se produce en Costa Rica desde el siglo XIX Bebida helada con albahaca, limón y guanábana

Horchata De Piña Y Coco

6800.00

Radicional Bebida de las extensas zonas costeras Mezclada con ron de coco y amaretto

Martini De Café

6800.00

El café de Costa Rica ha sido considerado en varias ocasiones uno de los mejores del mundo. La cultura del café se considera parte de la identidad nacional Con vodka de vainilla, licor 43 y licor de cacao; acompañado por un plátano maduro con queso crean la mezcla perfecta

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Los Sueños Marriott Ocean & Golf Resort

Menu 18 & Greene Almuerzo (Feb 2017)

Menu 18 & Greene Cena (Feb 2017)

Hacienda Kitchen (Feb 2017) Espanol

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