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Menù a La Carte 12
Menù a La Carte
Menù a La Carte
(Pane e Servizio €3,00 a persona / Pasta per celiaci €3,00 extra) (The dishes can also be gluten-free./ Bread and Service €3,00 for person) (Gluten-free pasta €3,00 extra ) (*Prodotto fatto in casa e abbattruto a tem peratura negativa ** Prodoto congelato all'origine) (* Homemade product chilled at a negative temperature *Product frozen at the origin)
Antipasti Vegetariani /vegetarian Starters
15.00
Bao stuffed with red cabbage , broccoli croquette and sriracha mayonnaise
Crumble Di Parmigiano Reggiano, Uovo 68 E Salsa Ai Carciofi
16.50
Parmigiano Reggiano crumble, 68 egg and artichoke sauce
Lasagnetta Vegana Di Zucca, Con Formaggio Di Riso, Noci Origano Olive Taggiasche
17.50
Vegan pumpkin lasagna, with rice cheese, walnuts, oregano, Taggiasca olives
Tartare Di Avocado , Ravanello E Uvetta
15.00
Avocado, radish and raisins tartare
Mozzarella Di Bufala Dop Calda in Sfoglia Crocante
16.50
Warm buffalo mozzarella Dop in crunchy pastry
Antipasti Mare / Sea Starters
Baccalà Mantecato Con Chips Di Polenta E Polvere Di Olive
16.50
Creamed cod with polenta chips and olive powder
Polpo Grigliato Con Guacamole E Chip Di Platano
17.50
Grilled octopus with guacamole sauce and plantain chips
Seppia Gratinata Alle Erbe Con Radicchio Alla Griglia
16.50
Squid au gratin with herbs with grilled radicchio
Bao Con Astice, Cavolo Nero E Salsa Sdryracha
29.50
Bao with lobster, black cabbage and sriracha sauce
Crudi / Raw
Ostriche Special De Claire
4.50
Oysters Special de Claire
Tartare Di Tonno Con Maionese Al Wasabi ,zenzero E Semi Di Zucca
17.50
Tuna carpaccio with wasabi mayo and pumpkin seeds
Misto Tartare E Carpacci
29.50
Mixed tartare and carpaccio
Scampi Olio E Limone
15.00
Scampi, oil and lemon
Ceviche Di Pesce Bianco
17.50
White fish ceviche
Grand Plateau Di Crudi, Tartaree Carpacci Ostriche Crostacei
75.00
Grand plateau of raw, tartare , oyster, prawns and shrimp
Antipasti Terra / Meat Starters
Tacos Ripieni Di Costine Di Maiale , Salsa Bba E Cipolla Caramellata
16.00
Tacos stuffed with pork ribs, bbq sauce and caramelized onion
Tagliere Di Salumi E Formaggi Del Erritorio E Bruschette
18.00
Platter of local cold cuts and cheeses and bruschetta
Battuto Di Manzo Di Fassona Con Uovo in Camicia E Scaglie Di Tartufo
24.50
Fassona beef tartare with poached egg and truffle flakes
Polpette Di Guancia Fritte Con Salsa Aromatizzata Al Cacao Amaro E Puntarelle
16.50
Fried cheek meatballs with bitter cocoa flavored sauce and chicory
Animelle Di Agnello Glassate Del Loro Fondo E Insalatina Di Carciofi
18.00
Lamb sweetbreads glazed with their sauce and artichoke salad
Primi Piatti Di Mare / First Courses From the Sea
Vermicelli Con Calamari, Puntarelle E Colatura Di Alici
18.00
Vermicelli with squid, puntarelle and anchovy sauce
Linguine Al Nero Di Seppia Con Gamberi ,carciofi Croccanti E Pomodorini Confit
19.50
Linguine with cuttlefish ink with prawns, crispy artichokes and confit tomatoes
Tonnarello Alici Del Cantabrico, Melanzana Affumicata E Panure Aromatizzata Alle Erbe
18.50
Tonnarello with Cantabrian anchovies, smoked aubergine and herb flavored breaderumbs
Spaghettone Aglio Olio Peperoncino Di Habenero E Carpaccio Di Ricciola Al Lime
19.50
Spaghetti with garlic oil, habanero pepper and amberjack carpaccio with lime
Primi Piatti Di Terra/ First Courses
Primi Romani: Cacio E Pepe/carbonara/amatriciana
14.00
Roman traditional pasta : Cacio e pepe/carbonara/ amatriciana
Linguine Con Ragù D'agnello E Carciofi
19.50
Linguine with lamb ragout and artichokes
Calamarata Alla Gricia Con Fonduta Di Cipolle Guanciale Croccante E Pecorino
15.00
Gragnano rings with onion fondue, crispy bacon and pecorino Romano
Tortelli Allo Stracotto Di Manzo E Fonduta Di Pecorino Di Fossa
19.50
Homemade Tortelli with beef stew and Fossa pecorino cheese fondue
Secondi Piatti Di Mare/ Main Courses of the Sea
Gamberi in Tempura Con Salsa Ai Frutti Rossi
19.50
Tempura prawns with red fruit sauce
Tonno Porchettato Con Verdurine Allo Zenzero
23.00
Porchetted tuna with ginger vegetables
Trancio Di Pescato Con Patate Dolci E Porro Stufato Zenzero
19.50
Wnite Fish steak with sweet potatoes and ginger stewed leek
Astice Alla Plancia
13.00
Plank lobster
Pescato Del Giorno/ Fish of the Day
( Preparato in crosta di sale, alla griglia , con salsa allo zenzero, alla cacciatora, alla mediterranea) (baked with potatoes, in salt crust, grilled, with ginger sauce, cacciatore sauce , mediterranean style)
Rombo, Orata , Spigola, Ricciola, Fragolino, Dentice, Scorfano, Marmore, San Pietro Frittura Di Paranza , Mazzancolle Locali
11.00
Turbot, Sea Bream, Sea Bass, Amberjack, Strawberry, Dentex, Redfish, Marmore, San Pietro Fried fish, local prawns
Secondi Piatti Di Terra / Main Courses of Meat
Petto Di Anatra 56° Con Crema Di Rucola Caprino E Miele
21.00
Duck breast 56 with goat's rocket cream and honey
Variazione Di Agnello Con Tortino Di Carciofi
28.00
Variation of lamb with artichoke pie
Saltimbocca Alla Romana Con Cicoria
18.50
Roman saltimbocca with chicory
Filetto Di Manzo Alla Griglia Con Soffice Di Patate
32.00
Grilled fillet of beef with soft potatoes
Contorni / Side Dishes
Cicoria Ripassata
8.00
Sautéed chicory
Patate Al Forno
8.00
Baked potatoes
Carciofi Alla Romana E Alla Giudia
9.50
Artichokes alla Romana and alla giudia
Insalata Mista
8.00
Mixed salad
Puntarelle Con Salsa All'aglio E Alici Sauce
9.50
Puntarelle with garlic and anchovy sauce
Scarola Con Uvetta E Pinoli
9.50
Escarole with raisins and pine nuts
Dessert
Cestino Di Nociole Con Mousse Di Ricotta, Pistacchio Grigliato E Cioccolato Fondente
9.00
Hazelnut basket with ricotta mousse, grilled pistachio and dark chocolate
Selezione Di Sorbetti
9.00
Selection of sorbets
Cheesecake Scomposta Con Mousse Di Cioccolato Bianco Meringa Di Zucchero Di Canna , Sorbetto Al Frutto Della Passione
13.50
Scomposta cheesecake with white choccolate mousse brown sugar meringue, passion fruit sorbet
Tiramisu Piccolo Mondo
9.00
Tiramisu Piccolo Mondo
Tartetatin Di Mele Con Palline Di Gelato Alla Crema
9.50
Tartetatin di mele con palline di gelato alla crema Tarte Tatin of apples with scoops of cream ice cream
Variazione Di Cioccolato (Tortino Caldo Al Cioccolato, Mousse Al Cioccolato Bianco, Semifreddo Al Gianduia)
15.00
Variation of chocolate (Hot Chocolate cake, white chocolate mousse, gianduia parfait)
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