クマノ串焼 きむら

牛のハツ・レバー・ミノは絶対に食べるべき。トリとトリハツも押さえましょう。素材の良さに加えて火の通し加減が素晴らしい。牛串は早い時間に売り切れてしまうので電話で取り置してもらうことをおすすめします。1人につき1種1本ずつならお願いできますよ。

カウンターの隅には薬味がいろいろ。ごま油は生でも食べられそうな鮮度抜群のレバーにどうぞ。レバーはあっさりめに焼いていただくこともできます。

熊野での64年間の歴史は8月15日で幕をとじます。9月4日からは北大路の洛北高校のそばに移転。ビニシーの風情はなくなってしまうのかな。

全ての串をS(スペシャル)かGS(ゴールデンスペシャル)バージョンで頼むことができます。大将曰わくまずはトリとトリカワから試して欲しいとのこと。

GS と頼んでみて下さい。