"作り手によって蕎麦 (soba) の茹で加減が全然違う店、そば好きな店員は本当に上手に茹で上げるのだがその逆は最悪そのもの食べられたものではない。"(4 Tips)
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ここは麺の湯通しで硬さ軟らかさを選べるらしい。例えば、「麺硬目」だと湯通しを短くしてコシのある蕎麦が食せる。「ネギ多め」も対応してくれる。
Upvote1Downvote- 作り手によって蕎麦の茹で加減が全然違う店、そば好きな店員は本当に上手に茹で上げるのだがその逆は最悪そのもの食べられたものではない。
Upvote2Downvote - そばの茹で加減を指定できるようになりました。例：かため、やわらかめ、ふつう。となります。うどんは指定無し。Upvote1Downvote
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- Noon–1:00 PM
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