Maruha Ramen
(三代目らーめん処 まるは極)
Ramen Restaurant
船橋市, 船橋市
"やっぱつけ麺 (dipping noodles) が好きやねん！"(2 Tips)
"濃厚スープの鶏 (chicken) 白湯らーめん。サービスの半ライスも頼んでしまった。"(15 Tips)
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鶏白湯らーめん 950円。味玉 150円。中太ストレート麺。片面を炙られた豚チャーシュー、しっとりとした鶏チャーシュー、玉ねぎ、ネギに、千葉県産の小松菜と海苔。黄身が液状で、噛むと中から流れ出る半熟加減の味玉。千葉県産錦爽鶏、丸鶏を大量に使用し、10時間強火で煮込んだコラーゲンたっぷりの濃厚な白湯スープはガッツリと鶏を感じられる。（2024年1月更新）
Upvote1Downvote- 香味鶏だし醤油らーめん 800円。味玉 100円。細ストレート麺130g。片面をしっかり炙られた豚チャーシュー、しっとり柔らかな鶏チャーシュー、小松菜、味が濃い大判の海苔、青ネギ、フライドオニオン。味玉は黄身が液状なままの火入れ具合。鶏チャーシューやスープには佐原産錦爽どりを使用。香味油、生引き溜り醤油と合わせた、あっさりとしたスープ。フライドオニオンや溜り醤油によって甘味が際立つ。
UpvoteDownvote - 九十九里産特上煮干と錦爽鶏のらーめん 780円。細ストレート麺130g。やや厚切りのチャーシュー、玉ねぎ、青ネギ、小松菜、海苔。九十九里産のいわし煮干と錦爽鶏の合わせたスープは、煮干の色合いが強め。ライトな煮干し系ラーメンといった感じ。
Upvote2Downvote - 淡麗 真鯛そば 850円。味玉 100円。極細のストレート麺130g。しっとり柔らかい鶏チャーシュー、小松菜、海苔、香ばしく炙られた鯛のほぐし身、柚子、青ネギ。半熟の味玉。長崎産の鯛を使用した真鯛100％のスープ。7年ぶりの新メニュー。
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麺は細麺(醤油等)中太麺(白湯等)平麺(つけ麺等)極太麺(G郎)がありますが、注文の際にお願いすると変えてもらえます。自分はG郎の太麺が苦手なので細麺に変えてもらっています。Upvote1Downvote- 地元千葉県産の食材にかなりこだわっている。錦爽鶏は香取市水郷佐原産、特上いわし煮干は九十九里産、海苔は船橋（三番瀬）産、小松菜は西船橋産をそれぞれ使用。
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ysbay98 manakareshiFebruary 16, 2014ちょっと分かりづらい場所にありますな。JR船橋駅からだと、南口を出て右手（西武百貨店側）に進み、信号を直進して狭い路地にありました。鶏白湯ラーメンうまうまでした。
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