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【彩色ラーメン きんせい 夢風】さんで『燻製鶏塩ラーメン』！魚介系と動物系の旨味がバランス良く重層的に折り重なったスープは塩のエッジが利いていて、思わず笑みがこぼれます。食べていると、魚介味がだんだんと深みを増します。進化していると感じた小麦香る自家製平打ち麺はプリッと感、モッチリ感がたまりません。燻製鶏も抜群の味わいです。これぞ至極の塩ラーメン❗️
Upvote2Downvote- 彩色ラーメン きんせい 総本家 夢風さんで、今日1日限定メニュー『黄金の燻製鶏塩らぁめん 名古屋コーチンバージョン』と『薩摩地鶏のたたき丼』をいただきました。これはまさに珠玉の一杯！ひと口目からググッとくるスープはビジュアルはもちろん、食べれば食べるだけ旨味の湧き出す打ち出の小槌です。ぷりっとした平打ち麺とよく絡み、夢中で食べてしまいました。また後を引く旨さも素晴らしく、至福のひと時でした❗️
Upvote1Downvote - 【彩色ラーメンきんせい 夢風】さんで、冷し第11弾『貝の冷し醤油らぁめん』！大量のサザエ・ハマグリ・アサリ・シジミからの出汁をベースにしたスープに、プリッとしたモッチリ食感の平打ちの自家製麺もまたベストマッチです。一口食べると貝の香りが鼻腔に広がります。最初は、さざ波のようなしみじみとした貝の旨味が味わえ、最後には旨味のうねりが押し寄せてきて、素晴らしい余韻を残してくれる素晴らしい一杯でした！
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PeamanFebruary 6, 2019燻製鶏塩ラーメンを頂きました。何か完成された旨さ。もちろんスープも具材も良いのですが、麺、特に茹で加減に感動。日曜日に行きましたが、13時過ぎには売り切れ閉店でした。ご注意。車です行くなら近所のコインパーキングを利用。
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