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Ramen Housenka

(らぁ麺鳳仙花)

Ramen Restaurant

歌舞伎町, 東京

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Ramen Housenka

8.4^/10

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"出汁の上品さが秀逸。特にはまぐり出汁のお茶漬けに、ラーメン･つけ麺の金目鯛　(red snapper)　出汁をミックスした味が絶妙。(〃^ω^〃)"(10 Tips)
"つけ麺　(dipping noodles)　のスープ割りははまぐりのお出汁がいい感じ"(2 Tips)

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10 Tips and reviews

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red snapper
rice with green tea
noodles
good for singles
casual
soup
whole wheat flour
(2 more)

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Mark J.January 28, 2020
Great little slice of life place. Ramen was OK, not the best in the area, but definitely tasty and light, great if you need some soup feels.
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KazyMay 25, 2019
金目鯛茶漬け 200円。ご飯の上に、金目鯛の切り身とネギ。ハマグリの出汁が少々掛けられており、これに残ったラーメンの金目鯛スープをかけて頂く。ハマグリと金目鯛の相性が良い。別の器で供されるワサビも好相性。予め食券を購入しておき、ラーメンを食べ終える少し前のタイミングで店員に声を掛けて頼む。
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KazyMay 25, 2019
味玉らぁ麺 900円。全粒粉入り細ストレート麺。スライサーで薄切りにされた低温調理の豚肩ロースチャーシュー、大玉の味玉、穂先メンマ、金目鯛のほぐし身、紫玉ねぎ、青ネギ。1杯あたり3匹分という大量の金目鯛のアラ、昆布、酒を沸騰しない程度の温度で約9時間煮込み、風味と旨味を引き出したスープ。塩だれと金目鯛の脂と合わせており、上品で甘みのあるスープに仕上がっている。飲み干してしまう一杯。
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KazyMay 25, 2019
「マキシマムこいたまご」を使用した味玉。黄身の味が濃厚で、コクがある。中心はとろとろの半熟状態。
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KazyMay 25, 2019
数種類の小麦粉を配合した、全粒粉入りの多加水麺。のど越しが良く、スープをよく持ち上げる。
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ari-kuiDecember 13, 2018
出汁の上品さが秀逸。特にはまぐり出汁のお茶漬けに、ラーメン･つけ麺の金目鯛出汁をミックスした味が絶妙。(〃^ω^〃)
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Yso IsdOctober 31, 2018
つけ麺のスープ割りははまぐりのお出汁がいい感じ
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すごいよさとるさんMarch 29, 2019
さっぱり系かと思いきや金目鯛の脂でむしろこってり系。そのスープが全粒粉入りのワシワシ麺に絡みます。
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南北東西October 23, 2021
金目鯛のスープはあっさりしていて上品な味わい。
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JasperFebruary 20, 2022
スープを使ったお茶漬けもオススメです。
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